ひと手間をわかってくれるお客さんの声は嬉しい〜

JR湯浅駅前

古由青果の店舗で

ジェラートの販売をしてます

 

 

 

駅のすぐ近く

ということもあり

 

 

 

地元のお客さんが多いんだけど

たまに湯浅に来る

県外のお客さんも多いです

 

 

 

 

ジェラートを食べた

お客さんの反応がめっちゃ面白いです

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの魔術師

中庸半端なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

たまたま湯浅にきた

駅前にフルーツ店があり

ジェラートののぼりが立ってた

 

 

 

あまり期待せずに入ってみた

 

 

 

１０種類のジェラートが並んでた

そこで黒ごまミルクを注文した

 

 

 

 

 

提供したうちの嫁が

 

 

 

「ごゆっくりしていってくださいね」

と言ってその場を離れようとしたとき

 

 

 

お客さんがこう叫んだ

 

 

 

「めっちゃウマい！」

 

 

 

こんな黒ごまミルク食べるの　

初めてや

 

 

 

と言いました

 

 

 

大概はミルク感が強く

ゴマの風味が少しするだけやのに

 

 

 

この黒ごまミルクは

ミルク感もあるし

ゴマの風味が際立ってる

 

 

 

でも後味は爽やか！

 

 

 

こんなん初めてや！

 

 

 

とお褒めの言葉をいただきました

 

 

 

僕らはそんな特別なことはしてなくて

ただ少しだけ手間をかけてるだけです

 

 

 

ゴマの風味を際立たせるために

ごまをフライパンで炒って

 

 

 

それをミルサーで粉砕して

ミルクに混ぜて作ってます

 

 

 

そうすると

ゴマの香りが際立ちます

 

 

 

誰でもできることなんやけど

手間がかかるから

誰もそんなことはやりません

 

 

 

誰にでもできることを

誰もできないレベルでやる

 

 

 

これはそんなレベルではないけど

誰もやりません

 

 

 

 

手間がかかることは

あえて誰もやりません

 

 

 

 

でもやると確実に風味は上がります

 

 

 

 

お客さんの反応もいいです

 

 

 

 

誰にでもできることを

誰にもできないレベルでやる

 

 

 

そうすると圧倒的になる

 

 

 

フルーツジェラートをメインで

作ってますが

 

 

 

和風のジェラートも自信があります

 

 

 

和風のジェラートで

一番人気のあるジェラートは

きな粉餅です

 

 

 

 

きな粉餅が店頭で欠品してると

お客さんに怒られます

 

 

 

そのくらいに人気のアイテムです

 

 

 

きな粉餅をダブルで食べるお客さんも

いるほどです

 

 

 

美味しいんだなあ〜

これが

 

 

 

機会があれば

ぜひご賞味ください