冷凍だからってそのまま提供するわけにはいきません

去年の2月3月は

息子の受験に付き添ってた

 

 

 

そんなん勝手に行くやろ

と思ってたのですが

 

 

 

嫁が付いていきたいって言うから

あんたも来いと言われ

 

 

 

いろんなとこ行ってたなあ

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

 

受験するキャンパスの近くに

ホテルを取ったつもりが

 

 

 

 

全然違う学部の近くに

ホテル取ってたり

 

 

 

 

まあ僕らが受験するわけじゃないから

まあええけど

 

 

 

 

今思えば楽しい時間だった

 

 

 

 

もう息子は県外に出て

大学に通ってる

 

 

 

今は春休みなので

会えって来てるのですが

春休みって長いんですね

 

 

 

2月、3月ほぼ休みです

 

 

 

ええなあ

 

 

 

家にいてヒマそうやから

 

 

 

フルーツの小売店の

店だしをしてもらったり

掃除をしてもらったり

 

 

 

 

店舗のディッピングケースに入ってる

ジェラートをこねてもらったりしてます

 

 

 

 

ジェラートは冷凍ショーケースに

ずっとそのまま入れとくと

 

 

 

 

氷の結晶が固まって

ジャリジャリしてきます

 

 

 

なので毎日混ぜないといけないのです

 

 

 

 

混ぜることによって

空気が入りフワッと仕上がります

 

 

 

 

冷凍やから

そのままほっといたらええと

思いがちですが

 

 

 

 

美味しく食べてもらおうと思うと

そういう作業が必要となります

 

 

 

 

めちゃくちゃ売れて

回転がいいのであれば

混ぜる必要もないけど

 

 

 

 

こんな寒い時期でも

平気でジェラート食べにくるお客さんがいます

 

 

 

 

もうそろそろ暖かくなってきそうだ

 

 

 

 

来週くらいになると

かなり気温が変わってくるんだろう

 

 

 

 

また忙しい時期が始まる

 

 

 

この2月、3月は忙しかったので

在庫をためることが出来なかった

 

 

 

そろそろがんばってためないと

ゴールデンウィークが大変なことになる

 

 

 

ボチボチやります