少しづつバランスを崩しながら進化する

1月もあと少し

この前正月だと思ってたのに

もう1月末

 

 

 

1年経つのが早いはずだ

 

 

 

この1月は例年になく

忙しかった

 

 

 

2月からは少しゆっくりしよう

そうしないと夏までもたない

 

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

 

2月は連休が2回もある

 

 

 

 

土曜日を休みとしたら

2/10(土)、2/11(日)、2/12(月)

2/23(金)、2/24(土)、2/25(日)

 

 

 

 

2月は普通一番暇なんやけど

こんなに連休があると

その前後は注文が集中しそう

 

 

 

 

今のうちに在庫をためておかねば

 

 

 

 

というわけで

本日も工場でジェラート作ってます

 

 

 

 

 

 

まあ忙しいということは

いいことなんやけど

 

 

 

 

いつもバランスが崩れてしまう

 

 

 

 

一時に集中してしまう

 

 

 

 

まだ1月はマシなんやけど

7月、8月は大変

 

 

 

 

ほとんど家に帰れませんでした

 

 

 

 

コロナで売上が激減した時は

営業時間を9時から15時に短縮して

パートさんだけで工場を回してた

 

 

 

 

コロナがおさまってきて

売上が徐々に上がってくると

この時間内では

まかなえないようになってくる

 

 

 

 

コロナ前の営業時間は

9時から17時でした

 

 

 

 

さあ～

どうすっかなあ？

 

 

 

 

今は新規に仕事を取りに行かないようにしてる

 

 

 

 

大きな案件を取ってくると

まかなえくなるから

 

 

 

 

小さな案件を少しづつ

取るようにしてます

 

 

 

 

それが一番手堅くて安全だ

 

 

 

 

僕は補助でジェラート作らないと

いけないけどねえ

 

 

 

 

 

今日はジェラート作って

はよ帰って寝よ