ジェラートは準備が8割！

何をやるにも準備が8割と

よく言われます

 

 

 

仕事でもそうです

 

 

 

実際の仕事より

その準備のほうが

かなり時間がかかります

 

 

 

準備やってないと

仕事の時間がさらに増えます

 

 

 

 

なので

予行練習もよくやってます

 

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

 

9月に初めてソロキャンプに行きました

その時に作った料理はこんな感じです

 

 

 

カプレーゼ

 

 

 

これはトマトとモッツァレラチーズを切って

オリーブオイルと塩胡椒しただけ

 

 

 

簡単で美味しい

 

 

 

広島お好み焼き風

 

 

 

ホットサンドメーカーに

タマゴがくっついてしまい

失敗

 

 

 

味は良かった

 

 

 

 

 

 

肉を焼いただけ～

 

 

 

焼くだけとか煮るだけがいい

 

 

 

アヒージョ～

 

 

 

 

オリーブオイルが少なすぎた

まあそれなりに美味しくできた

 

 

 

次のソロキャンプのために

家で練習しました

 

 

 

 

 

厚揚げを大葉、チーズ

豚肉で巻いたバージョンと

 

 

 

えのきを大葉、チーズ

豚肉で巻いたバージョン

 

 

 

まずまずの出来だった

 

 

 

 

 

これは焼きそば

いい感じにできた

 

 

 

 

 

これはペッパーライス

とても美味しくできた

 

 

 

 

今度キャンプでこれ作ってみよう

 

 

 

メスティンで玄米を炊いてみたんやけど

玄米は難しいね

 

 

 

普通の白米みたいに

簡単に炊けない

 

 

 

でも玄米大好きなので

キャンプでも玄米食べたい

 

 

 

今度現地でやってみよう

 

 

 

ジェラート製造も

準備が8割です

 

 

 

実際にジェラート製造してる時間は

とても少ない

 

 

 

つねに準備に追われます

 

 

 

ブルーベリーヨーグルト

 

 

 

ジェラートマシンに投入するために

砂糖類、牛乳類、フルーツを混ぜ合わせて

パステラーザーで加熱し

 

 

 

フリーザーで冷却撹拌しながら

ジェラートができあがります

 

 

 

パステラーザーで加熱してる時に

次の製造の準備をします

 

 

 

出来上がったジェラートを

充填する容器を準備し

 

 

 

内容表示や商品ラベルを貼り

出来上がったらすぐに充填できるように

準備しておきます

 

 

 

すべて前もって準備しないと

スムーズに製造できません

 

 

 

なので準備が8割です

 

 

 

明日お酒飲むから

酔っ払い過ぎないように

今日も酔っ払う準備しておこう！笑