ジェラートで季節感を演出

飲食店やってるとメニューに困ると思います

 

 

 

毎月同じメニューでは
常連さんに飽きられるし

 

 

 

かといって毎月毎月

新しいメニューを考えるのも大変

 

 

 

そんな時おすすめのデザートがありますよ～

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる
フルーツの魔術師
中庸半端なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

イタリアンやフレンチをされてるのであれば
全ての料理を自分で作るお店が多いです

 

 

 

でも焼肉屋さんや

和食屋さんはデザートが苦手な印象があります

 

 

 

なかなか自分で作るのが大変です

 

 

 

木の国ジェラートでは

60種類以上のアイテムがあります

 

 

 

フルーツ系ジェラートから和風ジェラートまで

 

 

 

なので季節ごと

月ごとにメニューを変更することが可能です

 

 

 

夏はフルーツ系のシャーベットがおすすめ

 

 

 

桃のシャーベット

 

 

 

冬場はミルク系のジェラートが人気です

 

 

 

抹茶のジェラート

 

 

 

比較的甘さ控えめで低脂肪です

 

 

 

一番の特徴は後味がいいこと

 

 

 

さわやかな後味が残ります

 

 

 

美味しさの余韻が残ります

 

 

 

終わりよければすべてよし

というほど

 

 

 

最後に出されるデザートは重要です

 

 

 

お客さんはその余韻を楽しみながら

家路に向かいます

 

 

 

そのデザートがまずかったら

そのお客さんは二度と来てくれません

 

 

 

なのでデザートはとても重要なんです

 

 

 

新規にお客さんに来てもらうのも

大事ですが

 

 

 

来てくれたお客さんに

気持ちよく帰ってもらう

 

 

 

そっちうのほうがもっと大事です

 

 

 

自分のお店にお客さんが来てくれて時

帰る時は見送るようにしてます

 

 

 

特に車で来てくれたお客さんは

車が角を曲がっていくまで

見送ってます

 

 

 

僕と同じ感覚を持ってる人は

僕が見送ってるの知ってるんやろね

 

 

 

曲がる時軽く手を挙げて

走っていきます

 

 

 

このひとも同じことやってるんやろね

 

 

 

なんか嬉しく思います

 

 

 

お客さんとは商品で繋がってる

 

 

 

でもこういった共通点で繋がってることも

多々ある

 

 

 

一時は万事

 

 

 

商品だけでなく

普段の何気ない行動にも気を付けよ

 

 

 

そんなことを思った1日でした