誰にでも好まれるということは、逆に誰にも好まれない

あまりテレビは見ないのだが

たまたまジョブチューンを見た

 

 

 

チェーン店の料理を

一流料理人が合格か不合格を決める

 

 

 

大勢の人が食べる料理を

 

 

 

目の前にいる人だけに

楽しんでもらう料理を作ってる料理人が

合格、不合格を決めるのは

 

 

 

無理があるのだが

 

 

 

なんか好きなので

よく見てしまう

 

 

 

今回は長崎ちゃんぽんの

リンガーハット

 

 

 

結果はいかに…

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

実はリンガーハット

行ったことない

 

 

 

長崎ちゃんぽんも食べた記憶がない

 

 

 

うちの田舎には店舗がないし

 

 

 

近くても和歌山市内

車で1時間ほどかかる

 

 

 

フードコートでもよく見かけるが

あえて長崎ちゃんぽんを

食べようとは思わない

 

 

 

フードコートなら

うどんか蕎麦食べる

 

 

 

でもこんなテレビ見ると

一流料理人が

満場一致で合格を出したメニューがあった

 

 

 

 

 

 

鶏白湯ちゃんぽん

 

 

 

 

にんにく餃子

 

 

 

 

 

ピリカラちゃんぽん

 

 

 

 

パーフェクトが出れば

どうしても気になる

 

 

 

チェーン店は誰にでも好まれる味を

出さないといけない

 

 

 

そうするとみんな同じような味に

なってしまう

 

 

 

少しだけ個性を出さないといけない

 

 

 

いろんな人に好まれるような味にするのは

これは大変だ

 

 

 

僕らみたいな小さな会社は

逆にいろんな人に好まれるような味を作ると

危険だ

 

 

 

誰にでも好まれるということは

誰にも好まれない

という側面もある

 

 

 

なので僕らはある一定の客層に向けて

商品を作ってます

 

 

 

 

子供さんからお年寄りまで

なんてことは言えません

 

 

 

 

ただジェラート嫌いな人は

ほとんどいないので

 

 

 

 

誰にでも好まれるという

幸運な側面もあります

 

 

 

 

アイテムによっては

このアイテムは嫌いだ

とか

 

 

 

アレルギーがあるから

これは食べられない

 

 

 

なんてことはよくあります

 

 

 

最近は言われなくなりましたが

 

 

 

起業当初は味が薄いと

よく言われました

 

 

 

普通のメロンより

静岡マスクメロンのほうが味が薄いと

 

 

 

 

あの～

原材料のレベルが上がれば

微妙で繊細な味わいになります

 

 

 

 

それで味が薄いと感じるのでしょう

 

 

 

 

でも生の静岡マスクメロンを

食べたことがある人は

 

 

 

 

これはほんまに

静岡マスクメロンを使ってるな

とすぐわかります

 

 

 

 

普通のメロンと香りが違うし

肉質も全然違う

 

 

 

 

普通のメロンと

静岡マスクメロンを食べ比べたら

おもしろいよ～