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何をするのもセンスは必要だね

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世間はゴールデンウィークに突入

 

 

 

高速で渋滞が起こったり

空港や新幹線が混雑してる模様

 

 

 

去年はそうでもなかったけど

規制がなくなると

みんな移動するよね

 

 

 

僕は相変わらず

工場に引きこもっております

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

木の国は5/1(月),5/2(火)が営業で

それ以外の期間は休みとなります

 

 

 

ゴールデンウィーク前と

5/1,5/2に注文が殺到してます

 

 

 

予めゴールデンウィーク分の注文は

受けてるのですが

 

 

 

いつも駆け込みで

ほかの注文が入ってきます

 

 

 

なので僕は今日も

工場に引きこもりです

 

 

 

アイスクリーム類は

カップアイス(100ml)、ディッシャーカップ(60ml)

2Lバット、4Lバット、アイスキャンディー

ミルク氷があります

 

 

 

この製造工程の違う製品が

同時に注文が来るので

作るのに時間がかかる

 

 

 

時間のある時に

同じものを大量に作るほうが

効率がいいのだけれど

 

 

 

大量の在庫ができてしまうので

できるだけ在庫は少なく

まわしております

 

 

 

そうすると必然的に

あれないこれないとなります

 

 

 

まあこれは仕方ない

 

 

 

注文を受けて

翌日には発送できるようにはしてます

 

 

 

本日はアイスキャンディーを

作っております

 

 

 

専用の機械で

アイスキャンディーの型に

混ぜ合わせたフルーツミックスを投入し

固めます

 

 

 

10分後に棒を刺します

 

 

 

 

 

10分以上たつと

固まりすぎて棒が刺せなくなります

 

 

 

 

 

早すぎると

棒が横に倒れてきます

 

 

 

一度固まってしまうと

もう棒が刺せなくなってしまうので

ここが一番の注意点です

 

 

 

棒を刺して30分すると

全体が固まるので

 

 

 

今度は型を水につけて

周りを少し溶かして

キャンディーを型から抜いていきます

 

 

 

簡単な作業ですが

溶かしすぎるとキャンディーの角が

なくなってしまうので

 

 

 

抜けるか抜けないか

微妙なところの勝負です

 

 

 

何するのもそうですが

やっぱりセンスが問われます

 

 

 

できる人は説明しなくてもできるし

できない人はいくら説明してもできない

 

 

 

やっぱりセンスは必要ですね

 

 

 

 

 

 

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お問い合わせ

会社名 株式会社 木の国
住所 〒643-0002
和歌山県有田郡広川町広596
マップを見る
定休日 土・日・祝日
営業時間 平日9:00〜15:00

           

ジェラートに恋した
果物屋

                               
名前古田 芳章
住まい和歌山県

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