世間はゴールデンウィークに突入
高速で渋滞が起こったり
空港や新幹線が混雑してる模様
去年はそうでもなかったけど
規制がなくなると
みんな移動するよね
僕は相変わらず
工場に引きこもっております
美味しさの余韻がリピートを続出させる
フルーツの伝道師
中庸なフルフルこと古田芳章です
木の国は5/1(月),5/2(火)が営業で
それ以外の期間は休みとなります
ゴールデンウィーク前と
5/1,5/2に注文が殺到してます
予めゴールデンウィーク分の注文は
受けてるのですが
いつも駆け込みで
ほかの注文が入ってきます
なので僕は今日も
工場に引きこもりです
アイスクリーム類は
カップアイス(100ml)、ディッシャーカップ(60ml)
2Lバット、4Lバット、アイスキャンディー
ミルク氷があります
この製造工程の違う製品が
同時に注文が来るので
作るのに時間がかかる
時間のある時に
同じものを大量に作るほうが
効率がいいのだけれど
大量の在庫ができてしまうので
できるだけ在庫は少なく
まわしております
そうすると必然的に
あれないこれないとなります
まあこれは仕方ない
注文を受けて
翌日には発送できるようにはしてます
本日はアイスキャンディーを
作っております
専用の機械で
アイスキャンディーの型に
混ぜ合わせたフルーツミックスを投入し
固めます
10分後に棒を刺します
10分以上たつと
固まりすぎて棒が刺せなくなります
早すぎると
棒が横に倒れてきます
一度固まってしまうと
もう棒が刺せなくなってしまうので
ここが一番の注意点です
棒を刺して30分すると
全体が固まるので
今度は型を水につけて
周りを少し溶かして
キャンディーを型から抜いていきます
簡単な作業ですが
溶かしすぎるとキャンディーの角が
なくなってしまうので
抜けるか抜けないか
微妙なところの勝負です
何するのもそうですが
やっぱりセンスが問われます
できる人は説明しなくてもできるし
できない人はいくら説明してもできない
やっぱりセンスは必要ですね
会社名 | 株式会社 木の国 |
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住所 | 〒643-0002 和歌山県有田郡広川町広596 マップを見る |
定休日 | 土・日・祝日 |
営業時間 | 平日9:00〜15:00 |
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