ジェラートは一日にしてならず

この2月は１年で一番暇な時期

だった

 

 

 

でも今年は様子が違うぞ

 

 

 

毎日忙しく仕事があります

 

 

 

この時期には珍しく

注文もかなり入ってるので

 

 

 

この調子が続くと

繁忙期の夏は大丈夫やろか

と思ってしまう

 

 

 

まあまだ来てもない未来を

不安がるのは止めておこう

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

明日はバレンタインですが

木の国は特に影響ありません

 

 

 

毎年チョコレートのジェラートを作って

売ろうかと考えるのですが

 

 

 

特定の日だけ忙しいのも大変やから

やっぱりやめとこう

となります

 

 

 

それやったら普段の日が

少し忙しい

というのを毎日積み上げる方がいい

 

 

 

テレビで紹介されたり

通販でどっと注文が

一気に来た時もあったけど

 

 

 

一気に来たら一気に作って

一気に出荷しないといけない

 

 

 

もう大変

 

 

 

原材料や資材の確保も大変やし

従業員も残業しないといけなくなったり

 

 

 

事故が起こらないように

気を使わないといけない

 

 

 

一気に売り上げは上がるけど

最終的にお金が残るかと言えば

そうでもない

 

 

 

忙しい割には

意外とお金が残らない

 

 

 

なので普段から少しづつ

積み上げるのが一番いい

 

 

 

今ジェラート作りを

2人の従業員に教えてるんやけど

 

 

 

午前中しか教えてないので

全部できるようになるまで

2カ月はかかりそうです

 

 

 

やってることは単純作業なんですが

簡単そうに見えることでも

やってみると意外と難しい

 

 

 

今日は出来上がったジェラートを

2L容器に充填してもらい

表面を水平にならしてもらった

 

 

 

 

 

 

これが簡単そうで

なかなか難しいんだなあ

 

 

 

慣れたら簡単なんやけど

 

 

 

なかなか思うように

平らになってくれません

 

 

 

ボロボロジェラートこぼすしね

 

 

 

もったいないから

できるだけこぼさないように

気を使ってやるんだけど

 

 

 

初めは必ずこぼします

まあ仕方ないね

 

 

 

2カ月したら

しゃーしゃーと

やってくれることを期待します