「13年働いたFMIへ感謝｜東京ビッグサイトで再会したジェラートマシンの進化」

展示会に行くと

取引のあるメーカーが

何社か出展してる

 

 

なかなか会う機会がないから

展示会に出展してくれてるのは

ありがたい

 

 

もう今は招待状が届くのではなく

事前来場申し込みして

会場ではQRを読み込んで

入場バスを印刷してもらう

 

 

いろんなところが進化してるね

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

東京ビックサイトで行われてる

厨房設備の展示会

 

 

 

 

以前に使ってた

ジェラートマシンのメーカーも

出展してた

 

 

 

 

カタブリガやカルピジャーニに押されて

ジェラートマシンのブースは

かなり縮小されてる印象だった

 

 

 

 

木の国では13年ほど使ってた

 

 

FMIのジェラートマシン(左：冷却撹拌機）
パステライザー(右：加熱殺菌機)

 

 

それなりに壊れたけど

よく13年も働いてくれた

 

 

今使ってるのは

また別のメーカーのジェラートマシン

 

 

カタブリガ

 

 

1台で2役をこなします

 

 

上部の機械で加熱殺菌をして

下部の機械で冷却攪拌します

 

 

機械の価格も上がってるので

以前の2台の合計金額より

この1台のほうが高かった

 

 

ただ性能はこっちの機械のほうが

断然いい

 

 

イタリアでのジェラートマシンのシェアは

カタブリガが圧倒的1位

 

 

なんとシェア80％！

 

 

世界的シェアが多い
カルピジャーニは

 

 

イタリアでシェアを取れないから

海外に出ていった

 

 

日本でもカルピジャーニの機械を使ってる

ジェラート屋さんは多い

 

 

でも最近カタブリガがシェアを伸ばしてる

 

 

地道な営業活動が

功を奏してる

 

 

機械の性能は世界1ですから

 

 

イタリア製なのに

そんなに壊れない

 

 

まだまだ現役で活躍してくれる

 

 

この機械を買ったのが

コロナが猛威を振るった2020年

 

 

もう6年目になる

時が経つのは早いねえ

 

 

10年を超えると

また買い替えの時期になる

 

 

あ～

 

 

結構な価格やから

買いかえるのが大変だ

 

 

10年超えても

まだまだ活躍してくれそうな

予感はしてる

 

 

機械のあたりはいいほうなので

大切に使おう！