ジェラートもチャーハンもシンプルな方が良い

ついつい外に食べに行くと

ハシゴ飯をしてしまう

 

 

 

 

そそうするとどうしても

食べすぎてしまうんだなあ

 

 

 

 

まあたまにやから

ええとするか

 

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

 

 

たまに県外に出ると

職業上自分が気になるお店に食べに行く

 

 

 

 

 

食べに行く料理は偏ってるけど…

 

 

 

 

今回は町中華にしよう

 

 

 

それもチャーハン

 

 

 

検索したら3軒ほど

おすすめが出てきた

 

 

 

チャーハン3つは無理やろうから

頑張って2軒はいくぞ

 

 

 

まず1店舗目は

ラーメン・餃子・定食

小次郎のオムタマチャーハン

 

 

 

 

 

たまごがトロットロで

美味しいチャーハンでした

 

 

 

 

チャーハンは好きやけど

ラーメンはあまり食べないんだなあ

 

 

 

 

まだ食べれそうだ

2軒目に突入

 

 

 

 

今度は新珍味さん

 

 

 

 

ここで食べたのは

これ

 

 

 

 

 

肉盛りチャーハン

 

 

 

これもボリュームがあって

美味しかったんやけど

 

 

 

結構お腹いっぱいの状態で食べたから

もっとお腹空いてる時に

食べたらよかった〜

 

 

 

 

もうチャーハン2つで

腹パンパンや！

 

 

 

 

フルフルのハシゴ飯は

2軒で終わり

 

 

 

 

僕の家の近くに

中華料理のお店があった

 

 

 

 

ラーメンは普通やったけど

チャーハンは絶品やった

 

 

 

 

具はほとんど入ってない

肉も入ってない

醤油も使ってない

 

 

 

 

なのにパラパラで

しっかりと味はついてた

 

 

 

 

そこのチャーハンをこえるチャーハンは

まだ出会ってない

 

 

 

 

作るのを間近で見てたんやけど

そんな難しいことは

何もやってないのに

あの味にならない

 

 

 

 

これが料理人の腕なんやろね

最後の方はかなり高齢になってて

鍋も重そうだったけど

 

 

 

 

味は絶品なんやなあ

 

 

 

 

木の国ジェラートも

シンプルな材料と工程で作ってるから

相通じるものはある

 

 

 

 

ここでも作る人によって

若干味は変わる

 

 

 

 

それは使うフルーツの解凍具合や

使うタイミングによるものが大きい

 

 

 

 

工業製品じゃないので

全く同じものはできない

 

 

 

もちろん一定の基準は満たしてる

 

 

 

使うフルーツの糖度は

毎回バラバラやから

 

 

 

最終製品の糖度も

若干バラつく

 

 

 

それも手作りならではの

楽しみだと考えてる

 

 

 

 

この寒い時期もあと1ヶ月ほど

早く暖かくなれ〜