キウイにもオスとメスがあるんです

4月に入って急に暖かくなり

工場裏にある畑では

いろんな花が咲いてきた

 

 

 

花は詳しくないので

なんの花かわからんのやけど

 

 

 

 

ただ今年もまた暖かい時期がきたなあ

と実感するのであった

 

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

 

こんな花が咲いてた

 

 

 

 

 

 

こんなのも咲いてる

 

 

 

 

 

もちろん桜も

 

 

 

 

 

今週が見ごろなんやろね

 

 

 

キウイの芽も動いてきた

 

 

 

キウイのメス

 

 

 

キウイのオス

 

 

 

キウイにはオスとメスがあります

 

 

 

もちろん実を実らせるのはメス

 

 

 

オスは花を咲かせて

その花粉を作り出し

 

 

 

蜂さんがその花粉をメスの花に受粉させて

 

 

 

オスの役目はこれで終わり

 

 

 

人間と一緒ですね

 

 

 

もうずいぶん前から蜂さんが少なくなり

 

 

 

受粉ができないので

雄の花粉をとり

 

 

 

ひとの手で一つ一つ

メスに花粉を吹き付けて

人工的に受粉させてます

 

 

 

受粉させないと実にならなかったり

 

 

 

実が大きくならなかったりします

 

 

 

あとひと月もしたら

その受粉のタイミングとなります

 

 

 

キウイは4月に花が咲き

11月の初めに収穫

 

 

 

5℃以下で冷蔵保管され

年が明けてから

選果・箱詰めされ

 

 

 

 

春までに順次出荷されます

 

 

 

 

出荷した状態ではカチカチで

まだ食べられる状態ではありません

 

 

 

出荷先で追熟加工してから

スーパーや給食に出されます

 

 

 

キウイの追熟加工は

バナナと似てます

 

 

 

暖かい部屋に入れて

エチレンガスを投入します

 

 

 

一般家庭では

エチレンガスを発生させる

りんごといっしょに置いとけば

追熟が加速します

 

 

 

 

一時はとても人気があり

有田でもキウイを作っている農家が

多かったけど

 

 

 

 

最近は減っていってます

 

 

 

 

キウイの木が病気になったり

 

 

 

キウイ自体がアレルギー表示の27品目に

分類されたり

 

 

 

キウイのアレルギーを持ってる子供が

多くなってきたので

 

 

 

学校給食でも取り扱わなくなった

 

 

 

個人的には酸味のあるフルーツが好きなので

僕はキウイが好きです

 

 

 

むいてくれたらね！

自分でむいてまでは食べないなあ

 

 

 

果物屋がこんなこと言ってたら

あかんけど

 

 

 

でもねえキウイのジェラートは

超おすすめです

 

 

 

 

 

 

キウイはえぐみがあるので

木の国のキウイジェラートは

牛乳が入ってます

 

 

 

 

なのでまろやかです

 

 

 

 

キウイの酸味と

牛乳のまろやかさ

 

 

 

 

キウイの種が入ってるので

見た目も印象的

 

 

 

 

ひとつ作るうえで

注意しないといけないのは

 

 

 

 

ミキサーでキウイをペースト状に

砕くんやけど

 

 

 

この時絶対に種を砕かないこと

種を砕くと見た目も悪くない

食感もイガイガになる

 

 

 

だから種は絶対に砕いてはいけません

 

 

 

フルフルのひとことアドバイスでした