味も大事やけど盛り付けも大事

先日嫁と一緒に

田舎にある人気のカフェに行った

 

 

 

 

天気も良くて

めっちゃいい感じ

 

 

 

 

すぐそばで川のせせらぎが聞こえる

 

 

 

 

注文したランチも

野菜いっぱいで

 

 

 

 

毎日こんな料理食べたい

というものだった

 

 

 

味も大切だが

盛り付けも大事だね

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

 

カフェのすぐそばで

こんな川が流れてました

 

 

 

 

 

 

 

あ～

いい感じや

 

 

 

 

僕らの席はこんな感じ

 

 

 

 

 

 

 

田舎の縁側です

 

 

 

 

ここに座って近所の人と

話をする

 

 

 

そんな光景が思い浮かびます

 

 

 

彩プレートのごはんセットを

注文しました

 

 

 

僕は玄米をチョイス

 

 

 

 

 

 

玄米を選べるのがいいね

 

 

 

縁側でボーっとしてたら

料理が運ばれてきました

 

 

 

 

 

 

ええ感じやわ～

 

 

 

ほぼ野菜

 

 

 

これだけ副菜を作ろうと思うと

大変だ

 

 

 

味はシンプルやけど

手が込んでる

 

 

 

化学調味料は使ってない

自然な味わいだ

 

 

 

そうじゃなかったら

玄米なんて選択肢に入れないよね

 

 

 

味もそうなんだが

この盛り付けもいい

 

 

 

皿の上に小さい別皿をのせて

ボリュームを出してる

 

 

 

ひとつの皿に

そのまま全部のせると

味が混じったり

 

 

 

 

見栄えが良くない

 

 

 

 

ちゃんと考えられてるね

 

 

 

 

僕がカレーを盛り付けると

こうなった

 

 

 

 

 

なんかイマイチやね

 

 

 

意識して盛り付けたんやけど

なかなか難しいね

 

 

 

味はいいんやけど

盛り付けも大事だ

 

 

 

ジェラートを美味しく盛り付ける

これはできる

 

 

 

 

 

 

こんな感じに盛り付けることはできる

 

 

 

ただ自分がやると

盛り過ぎるんだなあ～

 

 

 

これが悩み

採算度外視になってしまう

 

 

 

なので店舗では

こんな感じに盛ってます

 

 

 

 

 

 

これなら盛り過ぎることはない

落っこちることはある。笑

 

 

 

 

食べる際には

気を付けてください

 

 

 

 

まだ寒い時期が続きますが

3月に入ったら一気に暖かくなる

 

 

 

 

もう忙しい時期に突入です

 

 

 

 

3月前半はちょっとゆっくりしよう

そうしよう

 

 

 

でもまわりが許してくれないんだなあ