先祖を送る湯浅なすといちごキャンディー

お盆が過ぎるのも

あっという間やね

 

 

 

 

本日はもう金曜日

僕は普通に仕事してますけど…

 

 

 

 

明日は休みにしよう

 

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

 

本日午前中は

紀州伝統野菜「湯浅なす」の

集荷、選別、納品です

 

 

 

 

 

 

 

休みやけど

1人パートさんに来てもらって

 

 

 

 

僕とうちの嫁、パートさん

3人で選果を行いました

 

 

 

 

大きいものから小さいもの

キレイなものから

キレイじゃないものまで

いろんななすが混在してます

 

 

 

 

これをA,B,Cに選別して

お味噌屋さんに納品します

 

 

 

 

 

お味噌屋さんは

これを使って金山寺味噌を作ります

 

 

 

 

 

 

 

 

金山寺味噌とは

食べる味噌です

 

 

 

 

ごはんのお供

お酒のお供です

 

 

 

 

湯浅なすは身がしっかりとしてるので

独特の食感を生み出してます

 

 

 

 

 

 

 

 

1時間くらいで選果が終わり

納品して午前中はこれで終わり

 

 

 

 

 

それから嫁の実家に行き

ご先祖を見送ってきました

 

 

 

 

地域によって送るのも

全然違うね

 

 

 

 

ちょうどお昼になったので

近くにあるお気に入りの中華料理店で

ランチを食べました

 

 

 

 

僕が注文したのは

青椒肉絲

 

 

 

 

 

 

 

 

久々に青椒肉絲食べたけど

ここのは絶品やね

 

 

 

 

満足満足

これでここのランチメニューは

制覇した。笑

 

 

 

 

次は単品メニューに突入

 

 

 

 

工場に帰って

午後からはアイスキャンディーの製造

 

 

 

 

 

 

 

本日はいちごキャンディー

 

 

 

 

型に入れたキャンディーを凍らせて

凍ったら型を水につけて

キャンディーを型から抜きます

 

 

 

 

これもコツがいります

溶かしすぎると角がなくなります

 

 

 

 

抜けるか抜けないか

ギリギリのタイミングで

抜かないといけない

 

 

 

 

今回1本ミスして

角が割れてしまった

 

 

 

 

こんなことも

たまにあります

 

 

 

 

もったいないから

1本試食しましたが

 

 

 

 

あっさりとして

おいしく出来上がってました

 

 

 

 

後は夕方うちの先祖を見送って

本日は終了