なぜ都会の高級ホテルが、和歌山の小さな会社のジャムを選ぶのか

まだまだ寒い日が続くね

本日は風が強い

 

 

3月に入ったら

暖かくなるはずなんやけど

 

 

来週くらいから

春の到来って感じかな

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

もう３月も２週目に入ってるのに

まだまだ寒いねえ～

 

 

和歌山はまだマシなほうやとは

思うけど

 

 

本日も早朝から

和歌山市中央卸売市場に

行ってきました

 

 

市場に着いたのは６時半頃

もうあたりは明るくなってました

 

 

 

 

だんだん日が長くなってきた

 

 

今市場に出てるのは

こんな感じ

 

 

 

 

なかなかこれぞ

というものがない時期です

 

 

雑柑類(不知火、せとか、はっさく

三宝柑、清見など)とりんご

 

 

そんなとこです

 

 

早く暖かくなってくれないかなあ

暖かくならないと

なかなか気分が乗らない

 

 

現在木の国は

農家さんから預かったみかんで

みかんジャムを製造してます

 

 

 

 

基本的にOEMは

受け付けていないのですが

 

 

その農家さんから

みかんを仕入れてるので

 

 

そのつながりで

OEMを引き受けてます

 

 

みかんは身と皮を分けて

 

 

皮は千切りにして

水につけます

 

 

みかん、皮、砂糖、レモン果汁を

鍋に入れて手作業で炊きます

 

 

それを煮沸した瓶につめて

再度煮沸して

みかんジャムが出来上がります

 

 

簡単な作業なんですが

簡単な作業ほど難しい

 

 

全部手作業なので

１日にそうたくさんはできません

 

 

でも手間をかけただけ

味はとても美味しい

 

 

 

 

 

木の国の通常の製品は

110gの瓶に入ってます

 

 

パンに塗って食べると

すぐになくなります

 

 

賞味期限が短いので

すぐになくなったほうがいいんです

 

 

パンに塗ったり

ヨーグルトに混ぜたり

 

 

お酒に入れて飲んでも

いい感じのカクテルになります

 

 

いろんな使い方があります

 

 

先月も某高級ホテルから

ご注文をいただいております

 

 

なんでこんな田舎の会社に

と思ったのですが

 

 

意外と都会には

こんなピュアな商品がないんです

 

 

原材料は基本フルーツと砂糖だけ

 

 

そんなジャムあまり販売されてない

 

 

ちょっと保存のきくフルーツを

食べてる感じ

 

 

機会があればぜひお試しください