儲かる果物ビジネスの裏側に学ぶ、進化し続けるフルーツ業界の真実

普段テレビは見ないのだが

果物の番組やってたよと

 

 

 

 

うちの母が教えてくれたので

見てみました

 

 

 

 

儲かってる果物ビジネスもあるんやね

 

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

 

日曜の朝7時半から放送されてる

がっちりマンデーを見た

 

 

 

 

今回のテーマは

「儲かる果物！」

 

 

 

 

 

果物業界は斜陽産業だと思ってたが

ちゃんと儲かってるところもあるんだ

 

 

 

 

最初の会社は青森にある

りんごを取り扱う会社

 

 

 

 

株式会社　日本農業

えらいご大層な名前

 

 

 

 

青森と言えばりんごの生産量

圧倒的日本一

 

 

 

 

全国シェアの60％以上を占めてる

 

 

 

 

CA貯蔵(Controlled Atmosphere Storage)という

特殊技術をもっていて

 

 

 

 

冬に収穫したりんごを

8月まで貯蔵し

出荷することができる

 

 

 

 

これは青森だけの特殊技術

 

 

 

 

この青森の会社は

独自の栽培方法で

通常の3倍の収穫量を実現し

 

 

 

 

手間暇のかかる選果作業を

機械が行ってる

 

 

 

 

生産、選果、販売をすべて行ってる

 

 

 

 

生産者のお困りごとを解決する方法を考えて

できるだけ手間がかからないようにしてる

 

 

 

 

すばらしい

 

 

 

 

2社目はぶどうの品種改良を行ってる会社

 

 

 

 

ぶどうと言えば

今大人気なのがシャインマスカット

 

 

 

 

 

 

 

皮ごと食べられるし

種もない

 

 

 

 

価格は高いが

とても人気のある果物

 

 

 

 

ぶどうの品種改良をして

それがヒットするのは

 

 

 

 

宝くじで1等を当てるより難しいと

この会社の社長が言ってた

 

 

 

 

いつできるかわからない

ぶどうの品種改良を

毎日コツコツやらないといけないから

 

 

 

 

やったところで

できるかどうかもわからない

 

 

 

 

でもやるんだって

すばらしい

 

 

 

 

3つ目の会社は

ジャムで有名なアオハタ

 

 

 

 

ここ数年冷凍フルーツがヒットしてる

 

 

 

 

フルーツをただ凍らせただけでは

カチカチで糖度も感じない

 

 

 

 

なので彼らはジャムを作ってた

ノウハウを使って

 

 

 

 

フルーツをそれに合う果汁に漬け込んで

凍らせるという手段をとった

 

 

 

 

こうすると食べやすく

味もいいそうだ

(僕は食べたことがない)

 

 

 

 

セブンイレブンで売ってるので

買ってみて食べてみよう

 

 

 

 

木の国も冷凍フルーツは

取り扱ってる

 

 

 

木の国の場合は

フルーツをそのまま冷凍させたものだ

 

 

 

 

初めはそれ自体を販売するつもりがなく

ジェラートの原材料として

保管してた

 

 

 

 

なぜなら国産のいちごは

12月～6月頃までしかないからだ

 

 

 

 

ジェラートが一番売れる

7月、8月にいちごのジェラートを

提供したい

 

 

 

 

そうすると半年分

ストックしとかないといけない

 

 

 

 

ある時お客さんから問い合わせがあり

その冷凍いちごを

そのまま販売してほしいと言われた

 

 

 

 

あの～

いちご凍らせただけやけど

 

 

 

 

こんなの販売してもいいの？

 

 

 

 

何も添加していないのが

却ってよかったようだ

 

 

 

 

いちごができるんだったら

メロンも、りんごもという感じで

冷凍フルーツのアイテムも増えていった

 

 

 

 

振り返るといろんなドラマがあるね