一番大事なことは、目に見えない衛生面

食品製造を営んでて

一番大事なのは衛生面

安全性です

 

 

 

美味しいのは

もう当たり前です

 

 

 

 

衛生的でなおかつ美味しい

もうこれが普通です

 

 

 

 

でも世間ではいろんなニュースが

飛び込んでくる

 

 

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

 

またこんなニュースが入ってきた

 

 

 

 

 

 

 

 

ひとがやることやから

完璧はないにしても多いね

 

 

 

 

小さな虫が入ることはあっても

ゴキブリの死骸が入ることは

まあないと思う

 

 

 

 

厨房には生息してるかもしれないが

ラーメンに入るかなあ？

 

 

 

 

なかなか考えにくい

 

 

 

 

すき家のねずみ混入事件も

記憶に新しい

 

 

 

 

ねずみなんて入ってたら

お客さんに出す前にわかると思うけど

 

 

 

 

「人の振り見て我が振りなおせ」

って言うから

 

 

 

 

こういう問題は他人事とは

思えない

 

 

 

 

食品製造業をやってるから

ここはさらに気をつけないと

 

 

 

 

2か月に1回は

専門業者に防虫防鼠の調査を

してもらってる

 

 

 

 

工場内にトラップを仕掛け

どれだけ虫が捕まってるか調査する

 

 

 

 

その虫の数を数え

その虫は内発性のものか

外発性のものか特定する

 

 

 

 

 

それからその虫が増えないように

または根絶するために

清掃を強化したり

 

 

 

 

 

虫が大量発生する時期は

工場の周りに薬剤をまいたりして

虫の発生を防ぐ

 

 

 

 

 

定期的に行ってるので

虫が増えたり減ったりしてるのが

よくわかる

 

 

 

 

 

工場の周りは畑なので

虫は多いのだが

工場内には侵入していない

 

 

 

 

 

こういうのは定期的に

ずっと続けないといけない

 

 

 

 

 

効いてるのか

効いてないのか

あまり自覚できないが

 

 

 

 

 

やめると絶対虫が増える

それだけはよくわかる

 

 

 

 

 

なのでこれからも防虫防鼠の調査は

継続的にやっていきます