複雑なものもいいけどやっぱりシンプルなもののほうが大好きです。不器用ですから…(高倉健。笑)

手の込んだものも好きなんやけど

一番好きなのはシンプルなもの

 

 

 

 

自分でも作れそうやけど

絶対に作れない

 

 

 

 

素人とプロの間には

大きな壁がある

 

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

 

個人的にシンプルなものが

大好きです

 

 

 

 

食べ物で一番好きなものは

フルーツと言いたいところやけど

 

 

 

 

本音を言えば

 

 

 

 

蕎麦

 

 

 

 

 

毎日食べても飽きないねえ

(フルーツも毎日食べても飽きないけど…)

 

 

 

 

 

半年に1回は福井に行って

蕎麦を食べてます

 

 

 

 

 

昨日も蕎麦を食べに

福井駅から車で1時間かかるところに

連れていってもらいました

 

 

 

 

 

着いたのはここ

 

 

 

 

 

だいこん舎

 

 

 

 

結構な田舎にたたずんでおります

 

 

 

 

こういうところで食べる蕎麦が

美味しんだなあ

 

 

 

 

2種類の蕎麦を注文しました

 

 

 

 

まずは釜あげそば

 

 

 

 

 

 

 

蕎麦の釜あげって珍しいね

 

 

 

 

ゆっくりと食べてると

蕎麦がのびそうなので

慌てて食べました

 

 

 

 

蕎麦の風味を

そのまま味わえるので

この温かい蕎麦もいいね

 

 

 

 

もう1品は

おしぼりおろしそば

 

 

 

 

 

 

 

このつけ汁は

だいこんのしぼり汁と生醤油

 

 

 

 

結構だいこんのしぼり汁が辛い

 

 

 

 

これはこれでめっちゃ美味しいね

 

 

 

 

福井と言えば

ぶっかけおろしそばやけど

 

 

 

 

こういうつけ汁につけて食べるのも

なかなかいいね

 

 

 

 

こういうシンプルな料理が

一番大好き

 

 

 

 

木の国の商品群もシンプルなものしかない

 

 

 

 

ジェラートはフルーツ、砂糖類、牛乳などで

作れれてる

 

 

 

 

 

 

 

冷凍フルーツは

フルーツのみ

 

 

 

 

 

 

 

フルーツスティックも

フルーツのみ

 

 

 

 

 

 

シンプルな原材料で作られてる商品しか

ありません

 

 

 

 

複雑なことはできません

 

 

 

 

不器用ですから

(高倉健。笑)

 

 

 

 

シンプルなものは

その原材料の良し悪しが

そのまま出るので

 

 

 

 

これが一番難しいところ

 

 

 

 

自分が美味しいと思える原材料を

如何に使えるか

 

 

 

 

儲けようと思えば

原材料の質を落とせばいい

 

 

 

 

そうすると品質を保てない

 

 

 

 

今はいろんな原材料が

高騰していってる

 

 

 

 

でも品質は落とせない

辛いところです

 

 

 

 

でも自分の納得がいかないものを

提供するわけにはいかない

 

 

 

 

品質を保ちながら

なんとかこれからも継続していきます