最後の一口がリピートを生む──名脇役デザートの力

1軒では満足できなくなりました

 

 

 

 

何軒も行くと食べる量も増えるし

飲む量も増える

 

 

 

 

困ったもんやけど

これが楽しんだなあ

 

 

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

 

ここ数年1軒でじっくり食べて

じっくり飲むということがなくなった

 

 

 

 

基本的にハシゴ飯

ハシゴ酒です

 

 

 

 

この前も金沢に向かう道中

新大阪駅で1時間ほど

乗り継ぎ時間があったので

 

 

 

 

ランチを食べることにした

 

 

 

 

基本待つのが嫌やから

すぐに入れる店を探して入店

 

 

 

 

1軒目はお好み焼き

 

 

 

 

 

 

 

 

ペロッと食べてしまって

まだ30分以上時間がある

 

 

 

 

ふらふら歩いてたら

駅構内にお店を発見

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな看板あったら

入ってまうやろ

 

 

 

 

本日の1品は

お好み焼きだった。

さっきも食べたのに…

 

 

 

 

 

 

 

レモン酎ハイと日本酒をいただいて

ちょうど時間となり

 

 

 

 

サンダーバードに乗りました

 

 

 

 

ついつい

こういうことをしてしまう

 

 

 

 

金沢駅に着いたら

せっかくやから

金沢おでん食べなきゃ！

 

 

 

 

 

 

美味しくいただきました

 

 

 

 

おでんは各地で

全然味付けが違うから

楽しいね

 

 

 

 

学生時代は姫路に住んでたけど

たまに姫路おでん食べたくなる

 

 

 

 

生姜醤油で食べるのよ～

 

 

 

 

さあ～

金沢駅で待ち合わせしてるから

お酒と珈琲飲める店ないか探してたら

 

 

 

 

ここええなあ～

と思った店にもうすでにおるやん

 

 

 

 

待ち合わしなくても

勝手に会うとは

 

 

 

 

ではかんぱ～い

 

 

 

 

 

 

しばし歓談して

宿泊先行きの送迎バスに乗り

無事に到着

 

 

 

 

 

 

 

温浴施設だったので

温泉は充実してた

 

 

 

 

温泉だけでもう満足

 

 

 

 

この施設内で宴会だ

 

 

 

 

食事はまあまあだった

 

 

 

 

 

 

 

 

最後に出てきたデザートはこれ

 

 

 

 

 

 

 

 

ん～

なんかプリンのようなものが出てきた

 

 

 

 

デザートはだいたい最後に出てくる

そのデザートを食べた口で

お客さんは家に帰っていく

 

 

 

 

(今回は宿泊施設なので
そうではないが…)

 

 

 

 

そのデザートの出来によって

次この店に行くかどうか決まる

 

 

 

 

それほど重要なパートだ

 

 

 

 

ヨーロッパで

パティシエの地位が上がったのは

そういう理由だ

 

 

 

 

デザートの質が

メインを超えてもいけないし

 

 

 

 

存在感がなくてもいけない

 

 

 

 

メインの料理を支えながら

あまり自己主張しない

 

 

 

 

食べた後

す～っと消えていく

 

 

 

 

名脇役が一番似合う

 

 

 

 

木の国のジェラートは

名脇役を演じられます

 

 

 

 

りんごのシャーベット

 

 

 

 

フルーツが40％入ってるので

果実感もあり

フルーツシャーベットなので

後味すっきり

 

 

 

 

デザートに最適

 

 

 

 

ロスも出ないし

オペレーションもとても楽

賞味期限もない

 

 

 

 

非常に喜ばれてます

 

 

 

 

2次会で温浴施設のスナックに

行きました

 

 

 

 

 

 

 

なんか昭和やなあ～

 

 

 

 

中国人のママがいて

カラオケと飲み放題で終わると思ったら

 

 

 

 

シャンパンを入れる羽目になった

 

 

 

 

あ～

恐ろしや～