いつも答えのない問題を考えてる状態です

ジェラートを製造する上で

効率がいいのは

同じアイテムを連続して作ることです

 

 

 

 

そうすると機械を分解して

洗浄殺菌する回数が減る

 

 

 

 

何種類もの原材料を用意する必要がないし

水道光熱費も抑えられる

 

 

 

 

でもそうはいかないんだよな～

 

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

 

木の国の商品は少量多品種

 

 

 

 

なので1つの商品に対する在庫はあまりない

 

 

 

 

基本的に注文が来てから製造して

出荷してる状態です

 

 

 

 

ジェラートの在庫もあまりない

 

 

 

 

注文を受けた分だけ製造して

出荷してます

 

 

 

 

ジェラートは賞味期限の表示義務がないから

暇な時に製造して在庫しておけばいいんやけど

 

 

 

 

なかなか在庫がたまりません

 

 

 

 

コロナの関係で営業時間を短縮して

人数も最小限でまわしてます

 

 

 

 

なのでどこかに無理がきます

 

 

 

 

売上は順調に上がってきたのですが

そうすると人が足らない

時間が足らない

ということが起こってきます

 

 

 

 

なのでジェラートの製造が追いつかないので

夜な夜な僕が製造してる状態です

 

 

 

 

このような状態をずっと続けるのも

よくないので

 

 

 

去年思い切って３人雇いました

ジェラートの製造をしてもらうために

 

 

 

がしかしひとりは１回も仕事に来ず辞退

 

 

 

２人で半年ほど製造をしてもらってたのですが

そのうちの一人が病気のため休職

 

 

 

結局ひとりが残り

できない分を僕が夜な夜な作ってます

 

 

 

なかなかうまくいかないもんですね

 

 

 

 

もっといい状態は作り出せると

思っているのですが

 

 

 

 

試行錯誤してる毎日です

 

 

 

 

もともと人に会うのがおっくなほうですが

コロナが明けて

やたら人が会いに来たりする

 

 

 

 

ん～

苦手なんですけど～

 

 

 

 

人に会うのも必要最低限に抑えてます

 

 

 

それで運を逃しても仕方ない

 

 

 

ひとりになって

ボ～っとしてる時間が心地いい

 

 

 

なのでソロキャンプは最高なんです

 

 

 

いつも答えのない問題を

ずうっと考えてる状態です

 

 

 

答え出ないから
もうお酒飲んで寝よ！