Fruit Saucee
弊生フルーツソースは、アイスクリーム・ヨーグルト・フレンチトーストなどのトッピングとして便利です。
牛乳に混ぜて、ソフトドリンクや・カクテルなどにも相性が良いです。
水分が多くなめらかな食感のため、幅広く料理に活用できるので人気があります。
美味しい旬の果実の素材感を楽しんで頂くために、PH調整剤、酸味料、香料、着色料を一切使用せず、果物をふんだんに使い、ひとつひとつ丁寧に作り上げました。 フルーツの甘酸っぱさ、風味、色彩、果実がまるごと入ったフルーツソースで旬をお楽しみ下さい。
かき氷・ドリンク・ケーキ・ヨーグルトに上にサラッとかけるだけで、見た目・味ともに上品質なメニューに変わることで、商品価値がワンランクアップし、単価アップが期待できます。
また、違うフルーツソースをかけることで、メニューも増やすことができます。
私たちは果物を熟知したプロです。
果物の一番美味しい状態を知っているので、一つ一つのフルーツの的熟なタイミングで加工をおこなっています。
フルーツは種類によってフレッシュなうちに加工した方がいいものと熟成させてから加工した方がいいフルーツがあります。
例えば、マンゴー、バナナはスウィートスポットが出てくるまで追熟させてから加工してます。 それは、追熟させる理由は香りを出すためです。
香料を全く使ってないのでフルーツの自然な香りを出すには追熟させないとダメなんです。
そうするとなかなか工程計画が立てられないので大手は絶対に生のフルーツを取り扱いません。
また、余計な添加物をいっさい入れてませんので、フルーツ本来の味を引き出しています。
お客様が作りたいフルーツで作ることが可能です。
サンプルなども作成しますので、どのような味になるか分からない商品でもご相談ください。
また商品は、小ロットで対応できます。小ロットで対応は可能なのですが、原価が合わない商品などもあります。 そのような事もご提案させていただきますので、ご相談ください。
いくら美味しいフルーツも安心安全なものでないとお客さんには提供できません。
工場は国が推奨するHACCPという衛生管理の制度に基づいた考えで衛生管理を徹底しています。
100以上のチェック項目で点検・チェックを行い、2ヶ月に1度モニタリング調査(防虫防鼠)も定期的に行っております。
また、安全面はもちろんですが、菌を殺すために通常は次亜塩素酸ナトリウムに、つけるのが一般的なのですが、フルーツが薬品臭くなるのを防ぐために電解水を使って除菌を行うことで、フルーツの匂いもそのまま活かすようにしています。
旬のお勧め 和歌山産 完熟黒潮マンゴーピューレ。 希少な国産マンゴーピューレです。
甘味と酸味のバランスが絶妙な国産いちごを使用しています。 いちごの実が、そのまま！
ブルーベリーのコクと風味をそのまま閉じ込めました。
和歌山産のオレンジを使用しました。 柑橘の爽やかさとスッキリとした味わいを引き出します。
まったりとした食感と濃厚なマンゴーの香りと味。 南国の空気と匂いをご体感下さい。
独特の甘い香りと黄色みの濃いゴールデンパインを、そのままソースに閉じ込めました。
程よい酸味のバランスが楽しめます。 後味すっきり、爽やかな香りと味を引き出しました。
岡山産の白桃を贅沢に使用しました。 桃の香りとジューシーさが美味しさを一層、引き出します。
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