Factory
弊社の工場はHACCP（危害分析重要管理点）（衛生管理の国際的手法）に対応すべく建てました。
工場内は清潔区、準清潔区、汚染区に区分され人の流れ、原材料が入ってくる流れ出来上がった製品が出荷される流れが決まってます。
100以上のチェック項目で点検・チェックを行い、2ヶ月に1度モニタリング調査(防虫防鼠)も定期的に行っております。
アイス製造室では衛生管理が徹底して行われており、お客様に安全・安心な商品を製造しお客様へお届けしています。
食品衛生法で定められた規格基準を満たし、高い品質を実現しています。
専用の調理室を設け、自治体の許可をいただき販売を行なっています。
工場内には虫が入ってこれないような構造になってますが、それでも外部からまたは内部から虫が発生する恐れがあるので定期的に防虫防鼠の点検をしてトラップにかかった虫の数を計測してもらってます。
冬になると水が冷たくなり、どうしても手洗いする時間が短くなってしまうので、温水機を設置しています。
蛍光灯は落下しても破片が散らばらないように飛散防止タイプを取り付けてます。
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