
今日は12月30日
今年も残すところ
後1日
会社的には12/30~1/5まで
休みなんやけど
僕の場合普通に仕事です
この休みの期間に
ジェラート作りだめして
1月の始め楽にスタートするため
あとこの時期にしかない
みかんの原料を
1次加工しないといけない
あ~気付いたら
休み終わってそう
美味しさの余韻がリピートを続出させる
フルーツの伝道師
中庸なフルフルこと古田芳章です
この12月は注文が殺到するので
注文が来たジェラートを
その日に作って翌日に出荷する
そんな毎日だった
常に在庫がない状態
この状態に慣れれば
そんなに問題じゃないんやけど
会社を空けられない
夜や土日に在庫を作らないといけない
これが段々ときつくなってきた
この3年間はコロナ禍やったから
仕方なかったんやけどね
来年はもうちょっと
ゆっくりしよう
もうひとつ大変なのが
この時期にしかない
有田みかんの1次加工だ
みかんの外皮をむいて
中の身だけを冷凍保管します
この2か月で1年分のみかんの原料を
確保しないといけない
あ~まだまだだなあ
みかんジュースを扱ってるメーカーも
同じ状況でしょう
2月までなかなか休めない状況が
続きます
さあ~
張り切ってもうちょっと
みかん剥こう
会社名 | 株式会社 木の国 |
---|---|
住所 | 〒643-0002 和歌山県有田郡広川町広596 マップを見る |
定休日 | 土・日・祝日 |
営業時間 | 平日9:00〜15:00 |
Profile