この寒い時期に美味しいフルーツとは？

寒いのは苦手ですが

この時期食べ物が美味しいので

 

 

 

なかなか痩せません

 

 

 

 

痩せては出張に行って

ドカ食いするというのを繰り返してます

 

 

 

 

特に冬は脂肪をため込むね

 

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

 

まだまだ寒い日が続きますね

寒くていいことは

あまりないけど

 

 

 

 

 

寒いほうが食べ物は美味しいよね

 

 

 

 

 

今の時期のフルーツは

デコポン、はるみ、せとか、はっさくなど

雑柑類がたくさん出てるけど

 

 

 

 

やっぱり人気はいちご

 

 

 

 

和歌山では「まりひめ」という品種が

多く出回ってます

 

 

 

 

あまり県外では見かけません

 

 

 

 

このいちご

この寒い時期は

めちゃめちゃ美味しい

 

 

 

 

3月の中旬になって

暖かくなってくると

味が落ちてきます

 

 

 

 

 

だから今が美味しい

 

 

 

 

 

ただ今年は量が少なく

価格がめちゃくちゃ高い

 

 

 

 

普通に1パック1000円で売ってます

 

 

 

 

この価格帯では

一般的な人は買わないよね

 

 

 

 

でもね高くてもいいからって

買ってくれるお客さんがいるんです

 

 

 

 

 

時代は変わったね

 

 

 

 

 

美味しいフルーツに当たったら

もうそれを買うしかない

 

 

 

 

 

値段がどうこうという問題ではない

 

 

 

 

 

 

 

今回アメリカ行きの

いちごシャーベットは

 

 

 

 

「まりひめのいちごシャーベット」

と歌ってるから

 

 

 

 

 

和歌山県産の「まりひめ」を

使うしかない

 

 

 

 

 

もうとっくに去年の在庫はないから

今流通してる「まりひめ」を加工して

シャーベットを作らないといけない

 

 

 

 

 

今めっちゃ高いんやけど…

 

 

 

 

 

 

まあ仕方ない

やるしかない

 

 

 

 

 

木の国のいちごシャーベットの原料は

和歌山産の「まりひめ」

長崎産の「ゆめのか」、「こいみのり」です

 

 

 

 

 

夏までは「まりひめ」の比率が高い

このいちご香りがいいんだなあ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いちごも4月までに

1年分原料を確保しないといけないので

 

 

 

 

 

毎日せっせと1次加工してます

 

 

 

 

 

いちごの1次加工とは

洗浄殺菌していちごのヘタをとって

冷凍保存します

 

 

 

 

 

簡単な作業ですが

手間暇はかかります

 

 

 

 

 

そのまま冷凍フルーツで販売したり

いちごコンフィチュールにも使ってます

 

 

 

 

 

いちごは一番人気なフルーツですから