製造工程が目に浮かぶようです

出張から帰ってくると

また本日も工場に引きこもりです

 

 

 

この時期は作っても作っても

在庫がなくなるんです

 

 

 

この暑い時期に忙しくならんと

話にならんのやけどね

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

 

フルーツジェラートの中でも

作りやすいものと

作りにくいもの

作るのに時間がかかるものがあります

 

 

 

 

巨峰のシャーベット（ソルベ）は

作るのに時間がかかるアイテムです

 

 

 

 

ほとんどのフルーツジェラートは

フルーツ自体は熱を加えていません

風味がなくなるからです

 

 

 

 

巨峰は炊いて冷まして濾してから

使ってます

 

 

 

 

なので普通のジェラートより

作るのに時間がかかります

 

 

 

 

でもめっちゃいい色なんだなあ

 

 

 

 

 

 

この鮮やかな紫色と

巨峰の酸味が際立ちます

 

 

 

 

これは紀州南高梅のシャーベット

 

 

 

 

 

 

 

紀州南高梅の酸味が

際立ちます

 

 

 

 

この暑い時期は

酸味が強いジェラートのほうが

後味すっきりです

 

 

 

 

限定でこんなんも作りました

 

 

 

 

 

 

 

宮崎マンゴーのシャーベット

 

 

 

 

これは限定でめったに作りません

 

 

 

 

宮崎マンゴーを

そのまま食べているかのような

シャーベットです

 

 

 

 

ちょっと疲れてきたので

このへんでお昼休憩

 

 

 

 

またまた畑の中で

パスタを作りました

 

 

 

 

 

 

 

ペペロンチーノ生たまご入り

 

 

 

 

マルチグリドルでパスタ作るのも

慣れてきた

 

 

 

 

次はナポリタン

 

 

 

 

 

 

 

シャキシャキ感を残すため

ピーマンは最後に入れた

 

 

 

 

このケチャップ薄めのナポリタンが好き

 

 

 

 

100gのパスタ2品食べたら

結構おなかいっぱいだね

 

 

 

 

今日はこのへんにしとこう

 

 

 

 

 

もう早く家に帰って

休もっと