効率よりも品質のほうが最優先

今日はいい天気だった

昼過ぎまでジェラート作って

それからは畑の中で男飯だ

 

 

 

 

なかなかキャンプに行けないので

土日は畑の中で料理してます

 

 

 

 

外で食べると美味しんだなあ～

 

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

 

Youtubeでキャンプ飯をチェックしてます

今日も簡単な1品を作ってみました

 

 

 

 

1品目はとん平焼き

 

 

 

 

豚肉を炒めて

一回取り出し

たまごを炒めて

 

 

 

 

そこに豚肉、ネギ、納豆を入れて

巻くだけ

 

 

 

 

超簡単で美味しい～

 

 

 

 

できた～

 

 

 

 

 

 

 

 

たまごを落としたのは

内緒です。笑

 

 

 

 

 

 

 

何事も失敗がつきものなのだ

 

 

 

次はナポリタン

 

 

 

最近ケチャップ薄めのナポリタンに

ハマってます

 

 

 

玉ねぎをバター炒めて

 

 

 

 

 

 

にんにく、唐辛子、水、塩、パスタを投入

 

 

 

 

 

 

ワンパンパスタなのだ

 

 

 

茹で加減が微妙なんやけど

 

 

 

水分がなくなってきてから

ウインナーとピーマンを投入

 

 

 

ケチャップを入れて完成

 

 

 

 

 

 

いい感じにできたぞ

 

 

 

最後にタマゴを入れようと思ったけど

2個落としてしまったので

断念しました

 

 

 

ワンパンパスタは

フライパン1個でできるから

簡単でいいね

 

 

 

ピーマンのシャキシャキ感を残したいから

最後に入れました

 

 

 

美味しく食べようと思うと

いろいろと考えるね

 

 

 

ジェラートを作る時も

タイミングを考える

 

 

 

 

生のフルーツを使う時もあるけど

冷凍させたフルーツを使うことも

よくある

 

 

 

 

冷凍させたフルーツを使う場合は

常に半解凍で使ってる

 

 

 

 

溶かし過ぎるとダメなんです

 

 

 

 

色が悪くなるし

水っぽくなる

 

 

 

 

いちごなんて特にそうです

 

 

 

常に半解凍で使ってます

 

 

 

溶かし切った方が

ミキサーで砕きやすいけど

 

 

 

 

それでは味が落ちる

 

 

 

 

わざとミキサーが回るギリギリの状態で

使ってます

 

 

 

 

そのほうが状態がいい

 

 

 

色もいい

 

 

 

効率的に製造した方がいいんやけど

衛生面と品質が優先

 

 

 

効率は二の次

 

 

 

そうじゃないと

こんな生フルーツを使ったジェラートなんて

作らない

 

 

 

非効率の塊だ

 

 

 

だから大手は絶対入ってこない

 

 

 

こんなめんどくさいことは

大手はやらない

 

 

 

生産工程が組めないから

 

 

 

生フルーツの追熟具合を見ながら

製造しないといけないから

 

 

 

これは難儀だ

 

 

 

僕らはフルーツを

美味しく食べてもらいたいと思ってるから

 

 

 

非効率でもやるけど

大手はそうはいかない

 

 

 

非効率を独走するぞ～