人と人、物と物をくっつける

接着剤専門販売店
エースボンド株式会社
末安真次さん（スエシンさん）の
お話を聞きました

 

 

 

接着剤専門販売店ってあるんですね

岡山より西では
スエシンさん1社だけだそうです

 

 

 

かなりニッチな世界です

 

 

 

おいしさの余韻がリピートを続出させる
フルーツの魔術師
中庸半端なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

おもに自動車のガラスをくっつけるための

接着剤を販売されてるそうです

 

 

 

エースボンド株式会社｜
福岡県久留米市にあるエースボンド株式会社に、
接着剤やボンドのことならお任せください。 (acebond.jp)

 

 

 

 

 

人と人
物と物をつなぐ

 

 

 

接着道

 

 

 

素晴らしいですねえ

 

 

 

くっつけるものによって

接着剤やボンドの種類が変わる

 

 

 

人と人も

くっつけ方間違ったら

えらいことになりますもんね

 

 

 

ジェラートの原材料も

くっつけ方間違ったら

えらいことになります

 

 

 

なんでもバランスが大事

 

 

 

例えばヨーグルトアイス

ヨーグルトは酸味が強いので

甘みの強いものと合わせると

バランスがおかしくなります

 

 

 

いちごヨーグルト

 

 

 

 

いちごとヨーグルトはよく合いますが

バナナとヨーグルトは

甘みと酸味のバランスに違和感があります

 

 

 

 

 

 

 

 

生のバナナにヨーグルトかけて食べる分には

違和感ないのですが

 

 

 

 

ちょっと不思議です

 

 

 

ブルーベリーもヨーグルトによく合います

紫色がキレイなので

視覚的にも食欲をそそります

 

 

 

ブルーベリーヨーグルト

 

 

 

いろんなジェラートを作りましたが

ジェラートを作る際に

 

 

 

向いてるフルーツと

向かないフルーツがあります

 

 

 

向いてるのは

色が濃く甘み、酸味が強いフルーツ

 

 

 

逆に向かないのは

淡い味のフルーツ

 

 

 

甘み、酸味が強いほうが

味にメリハリができて

美味しく仕上がります

 

 

 

びわのように淡い味のフルーツは

元々味が薄いので

ジェラートにしても味が出ない

 

 

 

 

 

 

もう一つ作ったけど

全然売れなかったのが

柿のジェラート

 

 

 

 

 

 

 

味的には美味しくできたのですが

いちごやマンゴーがいっしょに並ぶと

選ばれない

 

 

 

1年通して一番出るフルーツジェラートは

やっぱりいちごだね