その時期にしか食べられないものがたくさんある

日本にはその時にしか

食べられないものがたくさんあります

 

 

 

フルーツもそうなんですが

本日いただいた食事も

この時期１週間しか味わうことができません

 

 

 

和歌山県が生産量全国一位のものです

 

 

 

美味しさの余韻がリピートを続出させる

フルーツの伝道師

中庸なフルフルこと古田芳章です

 

 

 

和歌山県が生産量全国一位のものは

これです

 

 

 

 

 

山椒です

 

 

 

これは山椒の雌

 

 

 

これが雄です

 

 

 

 

 

食べてみると

味わいが全く違います

 

 

 

本日はこの山椒を使った

花山椒鍋をいただきます

 

 

 

こんぶで出汁をとり

醤油とお酒で味付けし

 

 

 

そこにたっぷりと山椒を加え

豚肉や野菜と一緒にいただきます

 

 

 

これがめっちゃ美味しいんだなあ〜

 

 

 

 

なんぼでも食べられます

 

 

 

山椒の雄のほうが

食べたあとの辛味が強いです

 

 

 

雌のほうが優しい味わい

 

 

 

本日の会場は有田川町の

Kadoさん

 

 

 

 

通常は山椒の販売や

カフェを営業してます

 

 

 

山椒ソフトクリームも

いただきました

 

 

 

 

 

後から山椒がたっぷりと

かかってます

 

 

 

ソフトクリームの甘みと

山椒のピリッとした辛味が

とてもよかった

 

 

 

 

この甘みと辛味のバランスが

いいアクセントになってます

 

 

 

 

木の国ジェラートには

辛味のある商品はないのですが

 

 

 

 

甘いだけではなく

酸味とのバランスのいいジェラートも

あります

 

 

 

 

個人的には

甘みと酸味の強いフルーツジェラートが

好きです

 

 

 

 

アイテムでいうと

キウイ、国産レモン、プラムなど

 

 

 

 

国産レモン

 

 

 

酸味が強いので

後味がさらに爽やか

 

 

 

食後のデザートには最適です

 

 

 

季節のフルーツを提供するのが

一番いいと思いますが

 

 

 

フルーツを選ぶのも大変ですし

ロスの問題

皮をむいたりカットしないといけない

 

 

 

フルーツジェラートなら

すくって提供するだけです

 

 

 

ロスの問題がない

マイナス18℃以下で保存しとけば

品質劣化の心配もない

 

 

 

 

デザートには　

とても扱いやすいアイテムです

 

 

 

後味の爽やかな

フルーツジェラートはいかが？